Britanya'da eğitim görmüş bir arkadaşım, suyu oradaki mutfak musluğundan içmenin güvenli olduğunu söyledi, bu da beni gerçekten çok şaşırtıyor. Aslında, musluk suyu veya akan su olarak da bilinen musluk suyu, çoğu ülkede genellikle içme suyu ile ilişkilendirilir. Özellikle kalsiyum, magnezyum ve manganez olmak üzere yüksek mineral içeriğine sahiptir. İngiltere ve İrlanda'nın çoğunda, musluk suyu aslında çözünmüş mineraller açısından yüksek ve içmek için hoş olmayan sert sudur. Dahası, gözlüğünüzdeki lekeleri fark ettiniz mi? Bu ölçek - sert su ısıtıldığında, katı kalsiyum karbonat birikintileri oluşacaktır. Sert su kalıntısı tehlikeli değildir, ancak göze hoş görünmez ve ekipmanın ömrünü kısaltacak, ısıtma suyu maliyetlerini artıracak ve zamanla elektrikli su ısıtıcılarının verimliliğini düşürecektir.
Bu nedenle şişelenmiş su mükemmel bir alternatif haline gelir. Peki süpermarketteki bu kadar çok şişe suyu çeşidi arasındaki farklar nelerdir?
Durgun su
İngiliz restoranlarında yemek yediğinizde garson her zaman "Sade mi, köpüklü mü?" Diye sorar. Yine de su, saf su, damıtılmış su ve maden suyu olmak üzere üç ana kategoriye ayrılabilir. Süpermarketteki birçok şişelenmiş su markası "durgun su" olarak etiketlenir, örneğin "Tesco Durgun Su", özel işareti olmayan diğerleri de "Evian Doğal Maden Suyu" gibi aslında durgun sudur.
Saf su
Saf su olarak da bilinen saf su, tanım gereği kirleri gidermek ve kullanıma uygun hale getirmek için mekanik olarak filtrelenmiş veya işlenmiş sudur. Ancak bir dizi saflaştırma işleminden sonra insan vücudu için gerekli olan flor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller de uzaklaştırılır ve bu da uzun vadede bazı minerallerin eksikliğine neden olur. Bununla birlikte, şişelenmiş su için çok fazla istemezseniz, saf su tam olarak iyi bir seçimdir, çünkü sadece şişe musluğunu açıp doğrudan içemezsiniz, aynı zamanda bir su ısıtıcısına dökün ve içindeki su kaynayana kadar ısıtın. .
Arıtılmış su
Saf suya benzer şekilde, damıtılmış su da uzun süreli içme için uygun değildir. Damıtılmış su, buhar haline getirilmiş ve ayrı bir kapta tekrar sıvı haline getirilmiş sudur. Orijinal sudaki suyun kaynama noktasının altında veya yakınında kaynamayan safsızlıklar orijinal kapta kalır. Bununla birlikte, düşük mineral içeriği ve pH'ı nedeniyle (saf su ile karşılaştırıldığında), her zaman damıtılmış su içmek hipertansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabilir. Damıtılmış suyla yemek pişirmek de besin değerlerini düşürür. Ancak damıtılmış su hiç de yararsız değildir. Pek çok insan, mineral birikimini azaltmak ve demirin ömrünü uzatmak için giysilere bastırmak için buharlı ütülerde kullanır.
Maden suyu
Maden suyu, tuzlar ve kükürt bileşikleri gibi çeşitli mineraller içeren doğal yer altı rezervuarlarından veya maden kaynaklarından gelir. Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre maden suyu, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko vb. Dahil olmak üzere milyonda en az 250 parça toplam çözünmüş katı içermelidir. Ve maden suyu kaynağında şişelendiği için süper saflığa sahiptir ve kimyasal dezenfeksiyon işlemlerinden yoksundur. Bu nedenle, doğal maden suyunun her tür durgun su içinde en pahalı su olması şaşırtıcı değildir.
Karbonatlı su
Durgun su ile karşılaştırıldığında, yabancılar, basınç altında yapay olarak enjekte edilen veya doğal jeolojik süreçler nedeniyle oluşan çözünmüş karbondioksit gazı içeren karbonatlı suyu tercih ederler. Gazlı suyun kendine göre faydaları vardır. Hem dispepsi hem de kabızlığı iyileştirir. Bununla birlikte, aç karnına, özellikle özofajiti olanlarda karbonatlı su içmekten kaçının, çünkü sindirim sistemindeki karbondioksit salınımına bağlı olarak irritabl bağırsak sendromu şişkinlik ve gaz semptomlarını artırabilir.
Maden suyu
Köpüklü maden suyu doğal olarak karbonatlanmıştır, bu nedenle gördüğünüz kabarcıklar geldiği kaynaktan gelmektedir. Sodyum, magnezyum ve kalsiyum gibi çeşitli mineraller içerdiğinden, durgun sudan çok farklı tadı vardır - daha kışkırtıcıdır ve ilk başta tadı beğenmeyebilirsiniz. Maden suyu yemek yerken iyi bir dosttur. Midenizde karbonik asit gazı salgılar ve bu da kendinizi tok hissetmenizi sağlar. Başka bir deyişle, maden suyu iştahı bastırmaya ve aşırı yemekten kaçınmaya yardımcı olur.
Maden suyu
Seltzer suyu adı bir Alman karbonatlı su markasından gelmektedir. The Huffington Post'ta yayınlanan bir makalede, seltzer suyu "yapay olarak karbonatlanmış sade su", yani mineral içermeyen köpüklü su olarak tanımlanıyor. Seltzer suyu, birçok soda türü için temel bir bileşendir, yani aromalı soda suyu yapmak için onu diğer sentetik kokularla karıştırabilirsiniz.
Soda
Birisi soda (tatlandırılmamış karbonatlı su) ile seltzer suyunu karıştırabilir. Aslında, soda suyu çok sayıda mineral içerdiğinden tamamen farklıdırlar. Ve club soda seltzer suyundan daha lezzetli - biraz tuzlu, seltzer suyu ise tatsız.
