Çiçekli çaylar çiçek çayları, çiçek açan çaylar, teşhir çayı, çiçekli el sanatları çayları ve kokulu çaylar olarak da bilinir. Çay, bir veya daha fazla kurutulmuş çiçeğin etrafına sarılmış bir demet kurutulmuş çay yaprağından oluşur. Bunlar çay yaprakları ve çiçeklerin bir ampule birbirine bağlanmasıyla yapılır ve daha sonra kurumaya ayarlanır. Dikildiğinde, demet çiçek açan bir çiçeğe öykünen bir süreçte genişler ve açılır, içindeki çiçekler ise merkez parça olarak ortaya çıkar. Tipik olarak çoğunlukla Çin'in Yunnan veya Fujian eyaletinden temin edilirler. Tüm gerçek çaylar Camellia sinensis bitkisinden gelir. Yetiştiriciler, beyaz en yaygın olanı olmasına rağmen, genellikle yeşil, beyaz veya siyah çayla yapılan farklı çaylar ve çiçek açan çaylar oluştururlar. Bitki çayları tisanlardır (otlar, baharatlar ve diğer bitki malzemeleri), gerçek çaylar değildir. Çiçekli çay, çay ve tisanes karışımıdır. Çiçek seçimi küçük ve kokulu yasemin, güzel küre amaranth, geleneksel krizantem, zambak, ebegümeci ve osmanthus arasında çok yönlüdür. Hepsi geleneksel Çin çiçekleridir, genellikle Geleneksel Çin tıbbında kullanılır. Çiçekli çayın modern bir yaratım mı yoksa Çin'in çok daha eski bir icadı mı olduğu belirsizliğini koruyor.
Çiçekli çay genellikle camdan veya diğer şeffaf malzemelerden yapılmış kaplarda servis edilir, böylece çiçekli etki görülebilir. Demetler genellikle çay acı olmadan iki veya üç kez tekrar kullanılabilir. Çiçekli çay gözler, burun ve damak tadı için bir muameledir. Her şeyden önce, çiçekli çaylar lezzetlerinden çok görünümleriyle dikkat edilir. Tipik olarak, çoğunlukla çay tomurcukları olan, küre, şeftali, oval, disk, rozet, mantar, koni veya kalp gibi bir şekle elle dikilmiş çay yapraklarından yapılırlar. Çay yaprakları bazen üç boyutlu şekillere dikilmeden önce düz olarak bastırılır ve bez veya kağıt parçaları arasında bastırılmışlarsa artık bir dokuya sahip olabilirler.
Birçok çağdaş çiçekli çayın, çay yaprakları demetinin içinde tek bir çiçek veya birden fazla çiçek içerdiği kabul edilebilir. Bununla birlikte, tüm çiçekli çaylar gerçek çiçekler içermez - "çiçekli çay" adı, infüzyon sırasında çay yapraklarının açılmasına da atıfta bulunabilir. Çiçekli çaylardaki yaygın çiçekler karanfil, krizantem, küre amaranth, ebegümeci, yasemin, kadife çiçeği, zambak, osmanthus ve gül içerir. Çiçekli çaylarda kullanılan çiçekler gıda açısından güvenli / yenilebilir çiçeklerdir.
Çiçekli çaylar aşılandığında, farklı bir şekle açılırlar. Bu daha büyük bir küre, sepet şekli, çelenk şekli veya diğer çeşitli şekiller olabilir. Tipik olarak kademeli olarak açılsalar da, bazı çiçekli çaylar, çay yaprakları sıcak su tarafından yeterince yumuşatılıp açıldıktan sonra çay yapraklarından fırlayarak hızlı bir şekilde açılan bir çelenk zincirine dikilmiş çiçeklere sahiptir. Bu tür çiçekli çaylar, daha geleneksel meslektaşlarına kıyasla gösterişli ve dramatik olma eğilimindedir. Çiçekli çayların çarpıcı görünümleri onları biraz benzersiz bir fenomen haline getirdi ve çevrimiçi bir arama, farklı çiçekli çayların çiçeklenme süreçlerini gösteren birkaç video verecektir.
Çiçekli çayların çoğu, hafif çiçek veya vegetal olarak tanımlanabilecek oldukça nötr bir tada sahiptir. Bunun nedeni, şekillendirme işleminin çayın lezzetini tehlikeye attırıyor olmasıdır. Bazı çiçekli çaylar yasemin çiçekleri ile kokuludur veya çay yapraklarındaki lezzet eksikliğini telafi etmek için başka bir şekilde tatlandırılır. Genel olarak konuşursak, çoğu çiçekli çayın içinde bulunan çiçekler lezzete çok fazla katkıda bulunmaz, ancak krizantem, yasemin ve gül gibi çiçekler bazı durumlarda tadılabilir.
Çiçekli çayın tarihine atıfta bulunarak, Çin'de yüzlerce yıldır basit türde şekilli ve elle bağlanmış çaylar yapılmaktadır. Eski zamanlarda, insanlar çayı zevk için içmeden çok önce bitkisel ilaç olarak kullandılar. Çayın tıbbi değerini ve duyusal zevklerini artırmak için çiçekler eklediler. Çiçekli çayda yaygın olarak kullanılan bazı çiçekler yasemin, nergis, küre amaranth, kadife çiçeği ve zambaktır. Bununla birlikte, çiçekli çayların gösterişli stilleri 1980'lerin fazlalığı sırasında Çin'de gelişti. Son yıllarda, çiçekli çaylar Kuzey Amerika ve Avrupa'da çok popüler hale geldi. Şimdi Çin'in çeşitli bölgelerinde, özellikle Anhui, Fujian ve Yunnan'da yapılırlar.
